Пирог с адыгейским сыром и зеленью в мультиварке

Испеченный в мультиварке домашний пирог с зеленью порадует любителей тонкого теста и сочной начинки. В этом рецепте ароматные травы дополняет пресноватый адыгейский сыр, являющийся классическим компонентом кавказской кухни. Впрочем, его можно смело заменить брынзой или крупнозернистым творогом.

Ингредиенты:

  • 300 грамм адыгейского сыра;
  • стакан молока;
  • три стакана муки в/с;
  • 50 мл воды;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 20 грамм сахара;
  • по большому пучку зеленого лука и укропа;
  • черный перец, кориандр;
  • 1,5 ч. л. дрожжей (сухих);
  • соль.

Способ приготовления:

1.Сделайте «быструю» опару. Для этого смешайте дрожжи, сахар и одну столовую ложку муки. Разведите получившуюся смесь двумя ложками теплой воды. Перемешайте, дрожжевая масса должна пузыриться.

2. Разогрейте молоко и влейте в опару, сюда же отправьте две щепотки соли.

3. Подсыпая небольшими порциями просеянную муку, замесите тесто. Оно должно оставаться влажным и немного липким, ни в коем случае не «крутым». В конце добавьте растительное масло, накройте чистым сухим полотенцем и уберите в теплое место на два часа.

4. Займитесь начинкой. Мелко накрошите зелень, измельчите адыгейский сыр, посолите по вкусу. Положите специи и тщательно перемешайте. Если вы используете брынзу, то солить не нужно.

5. Посыпьте рабочую поверхность или столешницу мукой, выложите тесто. Руками или скалкой сделайте тонкую лепешку. Чем тоньше — тем лучше.

6. Выложите на одну половинку раскатанного «пласта» начинку.

7. Закройте второй половиной лепешки, защипните края. Все излишки теста уберите, оно должно покрывать начинку лишь тонкой корочкой. Сверху немного присыпьте мукой.

8. Аккуратно переложите пирог в смазанную маслом кастрюлю мультиварки. Выпекайте на соответствующем режиме 40 минут с одной стороны, затем столько же с другой.

Соленый пирог с сыром и зеленью — настоящий хит весеннего меню. Его можно подавать как в горячем, теплом, так и в холодном виде. Вместе с чашкой бульона и зеленым салатом такой пирог станет полноценным обедом. Приятного аппетита.

https://www.armatep.com/catalog/truby_stalnye/truby_kvadratnye/. https://cheese-cake.ru/assortiment/vypechka.html/url#

Top