Суп с клецками на курином бульоне

Суп с клецками на курином бульоне

Один из вариантов вкусного бюджетного семейного обеда — суп с клецками на курином бульоне. Нежное мясо, прозрачный ароматный бульон, мягкие маленькие проваренные кусочки теста — это блюдо обожают и взрослые, и дети. Это легкий, полезный, а за счет наличия клецек в своем составе еще и очень сытный суп. А самое главное, что готовится он быстро и просто: несколько нехитрых действий и на вашем столе ароматное и питательное горячее блюдо.

Ингредиенты:

  • бульон куриный — 2 л;
  • куриное мясо, отварное — 200 г;
  • картофель — 2 средних клубня;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — 1/2 ст. л.;
  • растительное масло;
  • зелень — по вкусу.

Для клецек:

  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 20 г;
  • мука — 60 г.

Как приготовить куриный суп с клецками:

  1. Приготовьте куриный бульон из любой части курицы, которую вы любите: выложите мясо в кастрюлю с холодной водой, снимите после закипания белковую пенку, посолите. Отваривайте курицу на медленном огне в течение 15-20 минут, остудите. Отделите мясо от костей, нарежьте филе средними кусочками.
  2. Картофель очистите и порежьте небольшими брусочками.
  3. Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте оба ингредиента на ложке растительного масла до мягкости.
  4. В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте заправку из лука и моркови, картофель.
  5. Пока овощи варятся, у вас есть около 10 минут, чтобы приготовить клецки: для этого отлейте немного бульона (примерно 2ст. л.) в небольшую миску, после того, как бульон остынет, вбейте в него яйцо, добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.
  6. В яичную смесь просейте муку и постепенно, чтобы не образовались комочки, замесите не слишком густое тесто.
  7. После этого прибавьте огонь и отсаживайте в кипящий суп клецки при помощи чайной ложки. Когда все клецки всплывут на поверхность, блюдо готово.

Разлейте куриный суп с клецками по тарелкам, добавьте несколько кусочков мяса, украсьте листьями свежей зелени.

Благодаря наличию клецок подавать к супу хлеб, сухари или гренки не требуется, но можно заправить блюдо сметаной, майонезом или соусом по вкусу.

Приятного аппетита.

Назначение ручных метчиков катмет обзор различных типов метчиков. Купить щебень купить сыпучие материалы распродажа щебень.

Один комментарий

  1. Виктория:

    Классный рецепт, совсем о нем забыла) Кстати, вместо клецек делают затирку из муки, только я не знаю как( Вдруг кто знает, поделитесь! А сыр в тесто — вообще находка. Иногда заваляется засохшего кусочек, и не знаешь, куда его пристроить. А в этот суп как раз!

Top